SAPHIR

Alk. 7,0%

ZUTATEN

22 l Brauwasser entkalkt zzgl. 5 l Nachguss
5,5 kg Pilsnermalz
0,2 kg Carapils
18 g Hopfen Perle 3,5 % Alpha
42 g Hopfen Saphir 5,9 % Alpha
2 Pack Hefe Lallemand Diamond Lager

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 62 °C › Einmaischen
02 62 °C › 25 min
03 72 °C › 35 min
04 78 °C › 1 min
05 Kochen › 90 min

Abläutern: 13:45

HOPFENGABE

18 g Perle › 90 min vor Ende
42 g Saphir › 10 min vor Ende
5 g Irish Moss › 5 min vor Ende

STAMMWÜRZE

16 °P bei 16 Liter

GÄRUNG

Beginn: 21.05.2020 19:30
Ende: 29.05.2020 19:30 bei 4,8° Plato
Gärtemperatur bei 14-19 °C

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur
Kühlschrank 01.06.2020 – 16.09.2020

FÜLLUNG

1x 5l
21x 0,5l