PALE ALE

Alk. 5,0%

ZUTATEN

25 l Brauwasser entkalkt zzgl. 5 l Nachguss
4,8 kg Pale Ale Malz
0,2 kg Karamellmalz dunkel
40 g Hopfen Cascade 5,5 % Alpha
11 g Hopfen Magnum 17,0 % Alpha
1 Pack Hefe Safale US-05

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 63 °C › Einmaischen
02 63 °C › 70 min
03 73 °C › 5 min
04 78 °C › 5 min
05 Kochen › 90 min

HOPFENGABE

11 g Magnum › 60 min vor Ende
20 g Cascade › 15 min vor Ende
20 g Cascade › 0 min vor Ende

STAMMWÜRZE

13,5 °P bei 20 Liter

GÄRUNG

Würzentnahme: 1 l (in Kühlschrank)
Beginn: 19.09.2019 21:30
Ende: 28.09.2021 19:00 bei 3,6° Plato
Gärtemperatur bei 19-20 °C

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur
Kühlschrank

FÜLLUNG

33x 0,33l
14x 0,5l