MAIBOCK

Alk. 7,5%

ZUTATEN

22 l Brauwasser 4°dH zzgl. 3 l Nachguss
2,8 kg Wiener Malz
2,6 kg Pilsner Malz
0,35 kg Cara Red
14 g Magnum AUT 17,0 % Alpha
37 g Tradition AUT 5,5 % Alpha
2 Pack Saflager S-23

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 55 °C › Einmaischen
02 55 °C › 10 min
03 63 °C › 30 min
04 72 °C › 35min
05 78 °C › 1 min
06 Kochen › 90 min

Abläutern: 12:10

HOPFENGABE

14 g Magnum › 70 min vor Ende
37 g Tradition › 10 min vor Ende
5 g Irish Moss › 5 min vor Ende

STAMMWÜRZE

16,0 °P bei 15 Liter
13,5 °P vor Kochen / 17,5 °P nach Kochen
Verdünnung 1,3l -> 16° Plato

GÄRUNG

Beginn: 29.03.2022 05:30
Ende: 09.04.2022 11:00 bei 5,1° Plato
Gärtemperatur bei 11-17 °C

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur
Kühlschrank

FÜLLUNG

42x 0,33l