SANTA’S FUEL

Alk. 7%

ZUTATEN

12 l Brauwasser entkalkt zzgl. 2 l Nachguss
1,55 kg Pilsnermalz
0,8 kg Weizen Malz hell
0,3 kg Wiener Malz
0,1 kg Carared
0,05 kg Caraaroma
10 g Magnum Hopfen AUT 17,0 % Alpha
11 g Hallertau Mittelfrüh 3,6 % Alpha
5 g Tradition Hopfen AUT 5,5 % Alpha
1/2 Pack Danstar Nottingham Ale

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 55 °C › Einmaischen
02 55 °C › 10 min
03 67 °C › 60 min
04 78 °C › 1 min
05 Kochen › 90 min

Abläutern: 12:20
Rezirkulieren: 4 l

HOPFENGABE

10 g Magnum › 90 min vor Ende
5 g Irish Moss › 5 min vor Ende
5 g Tradition › 0 min vor Ende
11 g Hallertau Mittelfrüh › 0 min vor Ende

STAMMWÜRZE

16 °P bei 8 Liter

GÄRUNG

Beginn: 27.09.2021 07:00
Ende: 10.10.2021 16:00 bei 4,2° Plato
Gärtemperatur bei 17-21 °C

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur
Kühlschrank

FÜLLUNG

??x 0,33l