East Kent Golding Hopfen ist ein Vertreter der berühmten, traditionellen, englischen Aromasorten mit einzigartig würzig, erdigem Geschmack. Er wurde aus wildem Hopfen gezüchtet und schon 1790 freigegeben.
East Kent Golding ist bekannt durch seine eher dezent anmutenden Geschmackseigenschaften.

Aromen: erdig, würzig, Honig
Alphasäuregehalt: 6,20%
Ölgehalt ml/100g: 0,4 – 0,8

Der Perle Hopfen ist besonders beliebt aufgrund des feinwürzigen Aromas bei zeitgleich guten Bitterungseigenschaften. Das Zusammenspiel von ausgewogenen Aromen mit der verhältnismäßig hohen Alphasäure machen diese Hopfensorte vielseitig einsetzbar. Eine Züchtung des Hopfenforschungsinstituts in Hüll. Sie eignet sich hervorragend für das Mühlviertler Klima.

Aromen: würzig, Orange, Zeder
Alphasäuregehalt: 7,3%
Ölgehalt ml/100g: 0,5 – 1,5

Saazer Hopfen ist eine traditionelle Landsorte und wird international sehr geschätzt. Dieser Hopfen überzeugt durch sein mildes Hopfenaroma und hat wesentlich das Geschmacksprofil des traditionellen ursprünglichen Tschechischen Pils mitbestimmt.

Aromen: erdig, blumig, kräuterig
Alphasäuregehalt: 3,4%
Ölgehalt ml/100g: 0,4 – 1,0

Saphir ist ein deutscher Aroma-Hopfen, der im Jahr 2000 zum Anbau freigegeben wurde. Seine aromatischen Eigenschaften unterscheiden sich deutlich von anderen deutschen Aroma-Hopfensorten, da er zitronig blumige Noten einbringt.

Aromen: fruchtig, blumig, Zitrus
Alphasäuregehalt: 3,50%
Ölgehalt ml/100g: 0,8 – 1,4

Hallertau Mittelfrüh zählt zu den klassischen deutschen Hopfensorten mit blumig, kräuterigem Aroma und wird meist für Lagerbiere verwendet. Durch steigende Nachfrage schaffte diese traditionsreiche Sorte um die Jahrtausendwende ein Comeback!

Aromen: blumig, kräuterig, grasig
Alphasäuregehalt: 4,4%
Ölgehalt ml/100g: 0,7 – 1,3

Hersbrucker Spät Hopfen ist nach seinem Anbaugebiet benannt und zählt zum Saazer Formenkreis. Die Sorte zeichnet sich durch besonders feinwürziges Aroma aus und ist trotz seines niedrigen Alphagehaltes besonders beliebt.

Aromen: Orange, hopfenwürzig, Tabak, grasig
Alphasäuregehalt: 3,7%
Ölgehalt ml/100g: 0,3-0,7

Magnum ist ein sehr beliebter Bitterhopfen und bekannt für seine großen Dolden. Diese Hochalpha-Sorte wird sehr geschätzt für ihre angenehme, neutrale Bittere und ist vielseitig in diversen Bierstilen einsetzbar.

Aromen: kräuterig, harzig, Pinie
Alphasäuregehalt: 15,2%
Ölgehalt ml/100g: 2,0 – 3,0

Mosaic® ist ein relativ junger Hopfen (wurde 2012 zugelassen) und erfreut sich aktuell besonderer Beliebtheit durch seine hervorragende Eignung für New England IPAs. Er stammt von Simcoe® und Nugget ab und hat besonders tropisch fruchtige Aromen.

Aromen: fruchtig, tropisch, Steinfrüchte, blumig, erdig
Alphasäuregehalt: 12,4%
Ölgehalt ml/100g: 1,0 – 1,5

Seit 2013 wird Vic Secret Hopfen kommerziell produziert, als australischer Hopfen besticht er durch tropische Fruchtnoten, Zitrus und Maracuja.
Als Aroma-Hopfen mit extrem hohem Alpha- und Ölgehalt zeigt er speziell bei der Kalthopfung/Hopfenstopfen seine wahre Kraft.

Aromen: Passionsfrucht, Pinie, Ananas
Alphasäuregehalt: 18,1%
Ölgehalt ml/100g: 2,2 – 2,8