SAPHIR

Alk. 7,0%

ZUTATEN

22 l Brauwasser entkalkt zzgl. 5 l Nachguss
5,5 kg Pilsnermalz
0,2 kg Carapils
18 g Hopfen Perle 7,3 % Alpha
42 g Hopfen Saphir 3,5 % Alpha
2 Pack Hefe Lallemand Diamond Lager

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 62 °C › Einmaischen
02 62 °C › 25 min
03 72 °C › 35 min
04 78 °C › 1 min
05 Kochen › 90 min

Abläutern: 11:50
Rezirkulieren: 6 l

HOPFENGABE

18 g Perle › 90 min vor Ende
42 g Saphir › 10 min vor Ende
5 g Irish Moss › 5 min vor Ende

STAMMWÜRZE

14,5 °P bei 18x Liter

GÄRUNG

Beginn: 14.11.2021 07:00
Ende: 23.11.2021 18:00 bei 5,0° Plato
Gärtemperatur bei 11-14 °C

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur
Kühlschrank

FÜLLUNG

45x 0,33l