PORTER

Alk. 4,5%

ZUTATEN

13 l Brauwasser entkalkt zzgl. 4 l Nachguss
1,65 kg Münchnermalz
0,65 kg Pilsnermalz
0,05 kg Chocolate Malz
0,05 kg Carafa Spezial II
50 g Hopfen East Kent Golding 6,2 % Alpha
1/2 Pack Hefe Mangrove Jacks M36 Liberty Bell Yeast

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 67 °C › Einmaischen 60 min
02 78 °C › 1 min
03 Kochen › 90 min

Abläutern: 12:30
Kochbeginn: 13:30

HOPFENGABE

25 g East Kent Golding › 90 min vor Ende
25 g East Kent Golding › 5 min vor Ende
5 g Irish Moss › 5 min vor Ende

STAMMWÜRZE

12 °P bei 9 Liter

GÄRUNG

Würzentnahme: 0,5 l (in Kühlschrank)
Beginn: 09.11.2020 10:30
Ende: 26.11.2020 19:00 bei 3,4° Plato
Gärtemperatur bei 18-21 °C

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur
Kühlschrank 28.11.2020 – 19.01.2021

FÜLLUNG

26x 0,33l