ZUTATEN

Braupack Märzen (Holzeis):
14 l Brauwasser zzgl. 12 l Nachguss
3,0 kg Wienermalz
0,5 kg Pilsnermalz
0,5 kg Karamellmalz hell
30 g Aromahopfen
1 Pack Hefe Brewferm Lager

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 40 °C › Einmaischen 10 min
02 55 °C › 15 min
03 65 °C › 30 min
04 72 °C › 30 min
05 78 °C › 30 min
06 Kochen › 90 min

HOPFENGABE

20 g Hopfen › 90 min vor Ende
10 g Hopfen › 30 min vor Ende

STAMMWÜRZE

12 °P bei 20 Liter
8,0 °P vor Kochen

GÄRUNG

Beginn: 28.12.2015 21:00
Ende: 05.01.2016 bei 4,0° Plato
Gärtemperatur bei 12-15 °C

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur
23.01.2016: Zucker in Flaschen

FÜLLUNG

40x 0,5l