ZUTATEN

Braupack Märzen (Holzeis):
14 l Brauwasser zzgl. 12 l Nachguss
3,7 kg Wienermalz
1,0 kg Pilsnermalz
0,3 kg Carahell
30 g Hopfen Hallertau Hersbrucker 2,9 % Alpha
30 g Hopfen Hallertau Mittelfrüh 4,6 % Alpha
1,5 Pack Hefe Saflager W34-70

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 40 °C › Einmaischen 10 min
02 55 °C › 15 min
03 65 °C › 30 min
04 72 °C › 30 min
05 78 °C › 30 min
06 Kochen › 90 min

Abläutern: 14:35

HOPFENGABE

30 g Hallertau Hersbrucker › 90 min vor Ende
30 g Hallertau Mittelfrüh › 30 min vor Ende

STAMMWÜRZE

12 °P bei 18 Liter
10,0 °P vor Kochen / 10,0 °P nach Filtern

GÄRUNG

Beginn: 21.01.2018 21:20
Ende: 25.01.2018 17:00

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur

FÜLLUNG

2x 2l
26x 0,5l
3x 0,33l