ZUTATEN

Braupack Märzen (Holzeis):
14 l Brauwasser zzgl. 12 l Nachguss (Zwettler Wasser)
3,7 kg Wienermalz
1,0 kg Pilsnermalz
0,3 kg Carahell
30 g Hopfen Hallertau Hersbrucker 2,9 % Alpha
1 Pack Hefe Saflager W-34/70

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 40 °C › Einmaischen 10 min
02 55 °C › 15 min
03 65 °C › 30 min
04 72 °C › 30 min
05 78 °C › 30 min
06 Kochen › 90 min

HOPFENGABE

20 g Hallertau Hersbrucker › 90 min vor Ende
10 g Hallertau Hersbrucker › 30 min vor Ende

STAMMWÜRZE

12 °P bei 17 Liter
10,0 °P vor Kochen / 11,5 °P nach Filtern

GÄRUNG

Beginn: 08.04.2017 08:00
Ende: 15.04.2017

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur

FÜLLUNG

35x 0,5l