ZUTATEN

Braupack Märzen (Holzeis):
14 l Brauwasser zzgl. 12 l Nachguss (Hof-Wasserleitung)
3,7 kg Wienermalz
1,0 kg Pilsnermalz
0,3 kg Carahell
30 g Hopfen Hallertau Hersbrucker 2,9 % Alpha
1 Pack Hefe Saflager W34/70

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 40 °C › Einmaischen 10 min
02 55 °C › 15 min
03 65 °C › 30 min
04 72 °C › 30 min
05 78 °C › 30 min
06 Kochen › 90 min

HOPFENGABE

20 g Hallertau Hersbrucker › 90 min vor Ende
10 g Hallertau Hersbrucker › 30 min vor Ende

STAMMWÜRZE

12 °P bei 18 Liter
10,0 °P vor Kochen / 11,0 °P nach Filtern

GÄRUNG

Beginn: 03.07.2017 05:00
Ende: 08.07.2017

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur

FÜLLUNG

36x 0,5l