ZUTATEN

14 l Brauwasser zzgl. 12 l Nachguss
3,0 kg Münchnermalz
1,7 kg Wienermalz
0,2 kg Kara dunkel
0,1 kg Farbmalz
30 g Aromahopfen Saaz 3,4 % Alpha
1 Pack Hefe Safale S-04

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 40 °C › Einmaischen 10 min
02 55 °C › 15 min
03 65 °C › 40 min
04 72 °C › 40 min
05 78 °C › 20 min
06 Kochen › 90 min

Kochbeginn: 13:00

HOPFENGABE

20 g Saazer › 90 min vor Ende
10 g Saazer › 30 min vor Ende
5 g Irish Moss › 5 min vor Ende

STAMMWÜRZE

12 °P bei 17 Liter
10,0 °P vor Kochen / 11,5 °P nach Filtern

GÄRUNG

Beginn: 21.10.2018 11:30
Ende: 24.10.2018 19:00
Gärtemperatur bei 17-19 °C

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur
Wenig Zucker in Flaschen

FÜLLUNG

34x 0,5l