ZUTATEN

14 l Brauwasser zzgl. 12 l Nachguss
3,0 kg Münchnermalz
1,7 kg Wienermalz
0,2 kg Kara dunkel
0,1 kg Farbmalz
30 g Hopfen Hallertau Mittelfrüh 4,0 % Alpha
1 Pack Hefe Safbrew T-58

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 40 °C › Einmaischen 10 min
02 55 °C › 15 min
03 65 °C › 40 min
04 72 °C › 40 min
05 78 °C › 20 min
06 Kochen › 90 min

Kochbeginn: 14:10

HOPFENGABE

20 g Hallertau Mittelfrüh › 90 min vor Ende
10 g Hallertau Mittelfrüh › 30 min vor Ende

STAMMWÜRZE

12 °P bei 18 Liter
10,0 °P vor Kochen / 13,0 °P nach Filtern

GÄRUNG

Beginn: 10.04.2016 22:00
Ende: 13.04.2016

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur

FÜLLUNG

22x 0,5l
31x 0,33l