ZUTATEN

14 l Brauwasser zzgl. 9 l Nachguss
3,5 kg Pilsnermalz
0,5 kg Sauermalz
30 g Hopfen Hallertau Perle 7,3 % Alpha
1 Pack Hefe Brewferm Lager

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 35 °C › Einmaischen 10 min
02 55 °C › 10 min
03 65 °C › 30 min
04 72 °C › 30 min
05 78 °C › 30 min
06 Kochen › 90 min

HOPFENGABE

20 g Hallertau Perle › 90 min vor Ende
10 g Hallertau Perle › 30 min vor Ende

STAMMWÜRZE

12 °P bei 12 Liter
10,0 °P vor Kochen / 11,5 °P nach Filtern

GÄRUNG

Beginn: 22.11.2015 22:00
Ende: 29.11.2015 bei 6,0° Plato
Gärtemperatur bei 12-14 °C

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur

FÜLLUNG

25x 0,5l