ZUTATEN

14 l Brauwasser zzgl. 10 l Nachguss
4,7 kg Pilsnermalz
0,3 kg Sauermalz
30 g Hopfen Hallertau Perle 3,9 % Alpha
1 Pack Hefe Saflager S23

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 35 °C › Einmaischen 10 min
02 55 °C › 10 min
03 65 °C › 30 min
04 72 °C › 30 min
05 78 °C › 30 min
06 Kochen › 90 min

HOPFENGABE

20 g Hallertau Perle › 90 min vor Ende
10 g Hallertau Perle › 30 min vor Ende

STAMMWÜRZE

12 °P bei 16 Liter
11,5 °P vor Kochen / 13,0 °P nach Filtern

GÄRUNG

Beginn: 10.07.2016 23:00
Ende: 14.07.2016

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur

FÜLLUNG

2x 5l
20x 0,5l