ZUTATEN

14 l Brauwasser zzgl. 12 l Nachguss
3,0 kg Münchnermalz
1,7 kg Wienermalz
0,2 kg Kara dunkel
0,1 kg Farbmalz
30 g Aromahopfen Tettnanger 2,6 % Alpha
1 Pack Hefe Safale S-04

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 40 °C › Einmaischen 10 min
02 55 °C › 15 min
03 65 °C › 40 min
04 72 °C › 40 min
05 78 °C › 20 min
06 Kochen › 90 min

Kochbeginn: 14:55

HOPFENGABE

20 g Tettnanger › 90 min vor Ende
10 g Tettnanger › 30 min vor Ende

STAMMWÜRZE

12 °P bei 18 Liter
10,0 °P vor Kochen / 11,0 °P nach Filtern

GÄRUNG

Beginn: 06.01.2017
Ende: 15.01.2017

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur

FÜLLUNG

36x 0,5l