ZUTATEN

Braupack Ale:
14 l Brauwasser zzgl. 12 l Nachguss
4,0 kg Pilsnermalz
0,5 kg Weizenmalz
0,3 kg Kara hell
0,2 kg Sauermalz
30 g Hopfen Hallertau Hersbrucker 2,4 % Alpha
15 g Hopfen Hersbrucker 2,4 % Alpha
1 Pack Hefe Safale S-04
1/2 Pack Hefe Safale S-23

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 35 °C › Einmaischen 10 min
02 55 °C › 10 min
03 65 °C › 30 min
04 72 °C › 30 min
05 78 °C › 30 min
06 Kochen › 90 min

HOPFENGABE

30 g Hersbrucker › 90 min vor Ende
15 g Hersbrucker › 30 min vor Ende
5 g Irish Moss › 5 min vor Ende

STAMMWÜRZE

12 °P bei 16 Liter
10,0 °P vor Kochen / 10,0 °P nach Filtern

GÄRUNG

Beginn: 25.06.2018 05:00
Ende: 28.06.2018 18:00 bei 5,0° Plato
Gärtemperatur bei 19 °C

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur

FÜLLUNG

33x 0,5l