ZUTATEN

Braupack American Pale Ales (MashCamp):
25 l Brauwasser entkalkt zzgl. 5 l Nachguss
4,8 kg Pale Ale Malz
0,2 kg Kara Malz Dunkel
35 g Hopfen Cascade 7,5 % Alpha
11 g Hopfen Magnum 13,0 % Alpha
1 Pack Hefe Safale US-05

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 63 °C › Einmaischen
02 63 °C › 70 min
03 73 °C › 5 min
04 78 °C › 5 min
05 Kochen › 90 min

HOPFENGABE

11 g Magnum › 60 min vor Ende
18 g Cascade › 15 min vor Ende
17 g Cascade › 0 min vor Ende

STAMMWÜRZE

12 °P bei 20 Liter
11,8 °P vor Kochen / 12,0 °P nach Kochen

GÄRUNG

Würzentnahme: 1 l (in Kühlschrank)
Beginn: 10.04.2019 17:00
Ende: 20.04.2019 12:30 bei 5,2° Plato
Gärtemperatur bei 14-20 °C

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur
Kühlschrank 22.04. – 23.05.

FÜLLUNG

54x 0,33l
5x 0,5l