SANTA’S FUEL

Alk. 7%

ZUTATEN

12 l Brauwasser entkalkt zzgl. 2 l Nachguss
1,55 kg Pilsnermalz
0,8 kg Weizen Malz hell
0,3 kg Wiener Malz
0,1 kg Carared
0,05 kg Caraaroma
18 g Magnum Hopfen AUT 14,7 % Alpha
5 g Tradition Hopfen AUT 5,5 % Alpha
15 g Hallertau Mittelfrüh 3,6 % Alpha
1/2 Pack Danstar Nottingham Ale

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 55 °C › Einmaischen
02 55 °C › 10 min
03 67 °C › 60 min
04 78 °C › 1 min
05 Kochen › 90 min

Abläutern: 12:20

HOPFENGABE

18 g Magnum › 90 min vor Ende
5 g Irish Moss › 5 min vor Ende
5 g Tradition › 0 min vor Ende
15 g Hallertau Mittelfrüh › 0 min vor Ende

STAMMWÜRZE

16 °P bei 8 Liter
11,5 °P vor Kochen / 17,5 °P nach Kochen
Verdünnung 0,5l -> 16° Plato

GÄRUNG

Beginn: 25.09.20120 19:30
Ende: 02.10.2020 18:00 bei 3,4° Plato
Gärtemperatur bei 16-20 °C

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur
Kühlschrank 04.10.2020 – 24.12.2020

FÜLLUNG

18x 0,33l