SAPHIR

Alk. 7,0%

ZUTATEN

22 l Brauwasser entkalkt zzgl. 5 l Nachguss
5,5 kg Pilsnermalz
0,2 kg Carapils
18 g Hopfen Perle 5,9 % Alpha
42 g Hopfen Saphir 3,5 % Alpha
2 Pack Hefe Lallemand Diamond Lager

ZUBEREITUNG

MAISCHESCHEMA

01 62 °C › Einmaischen
02 62 °C › 25 min
03 72 °C › 35 min
04 78 °C › 1 min
05 Kochen › 90 min

Abläutern: 11:15

HOPFENGABE

18 g Perle › 90 min vor Ende
42 g Saphir › 10 min vor Ende
5 g Irish Moss › 5 min vor Ende

STAMMWÜRZE

16 °P bei 16 Liter

GÄRUNG

Würzentnahme: 1 l (in Kühlschrank)
Beginn: 08.03.2020 17:00
Ende: 15.03.2020 09:00 bei 4,8° Plato
Gärtemperatur bei 10-15 °C

REIFUNG

1 Tag bei Raumtemperatur
Kühlschrank 16.03.2020 – 02.04.2020

FÜLLUNG

20x 0,5l
14x 0,33l